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    保山聚力打造咖啡人才成長“搖籃”

    2024-05-21 10:41 保山日報

    怎樣結合保山的咖啡產區優勢,為咖啡全產業鏈發展培養技能與理論相結合的復合人才?近年來,我市各級黨委政府、學校、企業多部門聯動,以人才培養為抓手,成立保山咖啡產業學院、云南咖啡行業產教融合共同體等,打通咖啡中高級人才培養教育通道。

    在保山咖啡產業學院成立前,保山技師學院在2020年秋季就以中西面點(咖啡方向)目錄招收了首屆1個班33名學生,并通過積極向人社部門申報咖啡類專業,培養、招聘專業課教師。學校還與保山比頓咖啡有限公司合作共建咖啡實訓室,并引入技術骨干到校兼課。經過3年教學,這屆學生于2023年7月畢業,順利進入保山比頓咖啡有限公司、隆陽區高老莊咖啡有限公司、騰沖云里咖有限公司等多家本地咖啡企業工作。

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    2023年7月,保山技師學院與保山比頓咖啡有限公司、保山職業學院共同合作,成立保山咖啡產業學院,保山技師學院成為國內中職類學校唯一申報并開設咖啡類專業的學校。保山咖啡產業學院建有包含烘焙、杯測、拉花、論壇等功能教室的實訓基地,在這里師生們可以開展“從種子到杯子”的咖啡全產業鏈全日制教學和技能培訓。此外,學院正在建設集產品研發、設計、烘焙、倉儲為一體的現代化咖啡實訓工廠,目前已進入設備調試階段。

    保山咖啡產業學院成立后,緊緊結合地方咖啡產業發展規劃,以及行業、企業發展對人才的需求,積極開展企業急需人才技能培訓和中高級人才培養。2023年,學院開展普及培訓60多期,受訓人數600多人,并為企業開展了10期咖啡師培訓。此外,學院還承辦了全國咖啡沖煮(大賽)總決賽,并協助CCT承辦了中國咖啡杯測大賽、發展中國家咖啡技術交流培訓以及與緬甸交流的咖啡品鑒活動等,通過這些活動,加強與國際國內頂尖咖啡專家合作,不斷充實教師隊伍,也讓學生們有了很好的實踐機會。

    為了整合職業教育和咖啡行業、企業資源,形成共同發展的合力,保山技師學院還聯合市內外學校、企業、行業和科研機構,成立了云南咖啡行業產教融合共同體,目前已加入7家學校、35家企業、3家行業協會、2家科研機構,并制定了章程、年度工作計劃,設立了常設機構秘書處,按年度發布行業人才需求報告和行業發展趨勢報告。學校和行業、企業還共同制定了咖啡人才培養方案和咖啡人才評價體系,共建共享咖啡生產性實訓基地、咖啡技能人才培養基地;同時組織咖啡專家編寫咖啡全產業鏈校本教材,現已完成書名審定和教學大綱審定工作。

    [張玉祥 聶芮彤 陶江龍]

    責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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